在貴州桐梓縣燎原鎮(zhèn)，占地20畝的桐梓華綠北草生物科技有限公司現(xiàn)代化工廠內(nèi)，一顆顆淡黃色的小麥經(jīng)過47天的全工藝流程后，變?yōu)橐欢涠鋴汕慰蓯鄣摹靶↑S花”——蟲草花。究竟背后的魔術(shù)秘密是啥？走進公司一探究竟。
走進工廠，只見數(shù)十臺自動化設(shè)備有序運轉(zhuǎn)，一袋袋包裝精美的蟲草花經(jīng)過裝盆、滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇、包裝等工序后發(fā)往川渝、兩廣及海外市場。
公司負(fù)責(zé)人王照安介紹，2024年9月，公司從重慶市南川區(qū)搬遷至此，2個月便實現(xiàn)投產(chǎn)。生產(chǎn)線首次出菇有1200盒，一盒750克，年產(chǎn)量可達(dá)280萬盒，大約2200多噸，預(yù)計今年可以突破2500噸，產(chǎn)值超2000萬元。
這些蟲草花背后，蘊含著幾個“高”。
高營養(yǎng)：蟲草花是麥角菌科、蟲草屬真菌，又名北冬蟲夏草、北蟲草、蟲草花，食藥兩用真菌，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%。此外，其中所含人體必需的氨基酸種類齊全，數(shù)量充足——含有17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等。
蟲草花性平味甘、益肺腎、止血化痰，一般可用于肺結(jié)核、老人虛弱、貧血虛弱等癥。含有豐富的蟲草酸、蟲草素、麥角甾醇等，具有擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓作用。
高效率：生產(chǎn)車間，食用菌自動化設(shè)備顯示出高效率。在裝盆生產(chǎn)車間，裝盆機將調(diào)配好的小麥原料均勻填入方形培養(yǎng)盆，覆膜、套皮筋一氣呵成。
“蟲草花的原料只要小麥。”王照安說，覆膜固定好的盆依次進入滅菌柜內(nèi)，通過121℃高溫蒸氣對裝好的培養(yǎng)盆進行徹底殺菌，需要2小時左右。隨后，滅菌后的盆隨著傳送帶進入冷卻區(qū)，高溫盆通過風(fēng)冷系統(tǒng)快速降溫至20℃左右后進入接種環(huán)節(jié)，機械臂精準(zhǔn)將液體菌種注入盆中，覆膜上同步打出近400個透氣孔。
據(jù)介紹，過去人工接種效率低、易污染，現(xiàn)在通過智能化系統(tǒng)，每小時能處理上千盆。
培養(yǎng)室內(nèi)，層層疊疊的菌盆整齊碼放在架子上，智能溫控系統(tǒng)實時調(diào)節(jié)溫濕度，模擬菌菇自然生長環(huán)境。員工操作下架機將成熟的菌盆送至采收區(qū)，機械臂自動切割菌體，包裝機隨即完成稱重、裝袋和封口。從原料入庫到成品出貨，全程僅需40余天，日產(chǎn)鮮品約8噸。
高鮮度：在現(xiàn)場看到，蟲草花生產(chǎn)全程安全與品質(zhì)的雙重保障。技術(shù)部負(fù)責(zé)人介紹，蟲草花生產(chǎn)全程無添加，水源、原料均經(jīng)過嚴(yán)格篩選。
廠房內(nèi)，純凈水通過管道精準(zhǔn)澆灌，內(nèi)循環(huán)凈化系統(tǒng)持續(xù)輸送潔凈空氣，蚊蟲無法侵入。包裝環(huán)節(jié)采用食品級材料，成品經(jīng)冷鏈物流直發(fā)客戶，確保新鮮?！?/p>
廠房外，滿載成品的冷鏈車緩緩駛離，60余名員工輪班值守，自動化生產(chǎn)線晝夜不停。
公司計劃推廣“一葷一素一菇”健康膳食理念，讓桐梓菌菇走向更廣的消費市場，下一步將出口至越南等國家。（來源：天眼新聞）
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